BOKU Wien

Die BOKU Wien ist langjähriger Partner, wenn es um das wissenschaftliche Bereitstellen von Lebensmittel- und Abfallwissen geht. Sie unterstützt uns bei Projekten wie der Vereinfachung der Lebensmittelweitergabe oder zuletzt bei der Umsetzung der Wanderaustellung GewissensBiss.

Die BOKU Wien – besonders das Institut für Abfall- und Kreislauftwirtschaft – blickt auf eine langjährige Partnerschaft mit der Tafel Österreich zurück. Das gemeinsame Ziel – die Umverteilung von Lebensmitteln und Vermeidung von Abfällen – ist nicht nur aus sozialer Sicht besonders wertvoll, sondern auch gleichzeitig ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz.

Bei gemeinsamen Projekten durften wir dabei helfen einen Leitfaden zur Lebensmittelweitergabe ins Leben zu rufen und in den Folgejahren auch daran arbeiten die Lebensmittelweitergabe in Österreich zu vereinfachen. Unser neuestes und bisher kreativstes gemeinsames Projekt – die Umsetzung der Wanderausstellung „GewissensBISS“ – wird uns noch lange in guter Erinnerung bleiben. Wir freuen uns auf viele weitere Jahre der Zusammenarbeit und sind wahrhaft stolz auf alles, was wir bisher gemeinsam geschafft haben!

Gudrun Obersteiner über die Ausstellung mit Biss

„Die ökologischen und sozialen Auswirkungen der Lebensmittelverschwendung sind massiv und die Zusammenhänge sind uns oft gar nicht bewusst“, betont Gudrun Obersteiner vom Institut für Abfall- und Kreislaufwirtschaft an der BOKU. „Unsere Analysen haben gezeigt, dass Informationen in diesem Bereich bitter nötig sind. Nur 16 % der Österreicher:innen nehmen Haushalte als Hauptverursacher von Lebensmittelabfall wahr, 70 % der Haushalte glauben auch, dass sie selber weniger oder deutlich weniger Lebensmittelabfälle produzieren als andere.“