Freitagskochen
In der Notschlafstelle des Haus Franziskus gilt das Prinzip der Selbstversorgung. Doch viele Bewohner haben kaum Erfahrung im Kochen – daher wurde das Freitagskochen eingeführt.
Eingereicht von: Zufluchtsraum/Zufluchtsdorf (Caritas Burgenland)
Das FREITAGSKOCHEN wurde vor etwa einem Jahr in der Notschlafstelle für obdachlose Menschen – dem Zufluchtsraum – installiert.
Jeden Freitag bekommen wir von der Tafel Österreich, geliefert von der Pannonischen Tafel eine Obst- und Gemüselieferung. Diese Ware wird dann an alle Hausbewohner ausgeteilt, da im gesamten Haus Franziskus das Prinzip der Selbstversorgung gilt. Viele unserer Bewohner, haben aber leider nicht viel Erfahrung im Kochen und sind dann auf teure Fertigprodukte angewiesen.
Deshalb haben wir das Freitagskochen entwickelt – ein niederschwelliges Tagesstrukturangebot für unsere Bewohner, dass auf Freiwilligkeit basiert. Manchmal haben wir auch Unterstützung von ehrenamtlichen Menschen die uns dabei gerne unterstützen. Eingeladen sind auch bereits ausgezogenen KlientInnen in Nachbetreuung. Somit gibt es dann zumindest einmal die Woche ein warmes Mittagessen.
Wir überlegen gemeinsam, was wir mit vorhandenen, gespendeten Lebensmitteln kochen können. Es gibt zumindest 2 Gänge – meist versuchen wir aber wirklich Suppe, Hauptspeise und Nachspeise zu zaubern für die rund 20 Mitessenden.
Es ist jedes Mal ein sehr schönes Ereignis, schwere Themen werden aus der Küche verbannt, machen uns Musik an, die eine schält und schneidet Kartoffeln, der andere deckt den Tisch, die nächste sieht zu wie die vorbereiteten Lebensmittel verarbeitet werden um Kochvorgänge zu verstehen oder zu erlernen, der andere wäscht zwischendurch das schmutzige Geschirr ab.
Dann wird gemeinsam gegessen, alle Bewohner werden eingeladen – wer nicht im Haus ist, oder nicht zu Tisch kommen möchte, bekommt noch eine Portion ins Zimmer gestellt. Oft machen wir so viel, dass auch noch Extraportionen fürs Wochenende übrigbleiben.
Eine einzige Win-Win-Win Situation <3:
+ Verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln erlernen – Wertschätzung
+ Erlernen von lebenspraktischen Fertigkeiten wie Kochen, einkochen, haltbarmachen von Lebensmitteln
+ Gemeinschaft leben in einer entspannten Atmosphäre
+ Gesunde Ernährung
+ Finanzielle Erleichterung