Von Garten zu Tisch

Gemeinsam gärtnern und gesund kochen

Eingereicht von: Volkshilfe Wien – Hafen*

Der Hafen* ist ein sozial-ökologisches Wohnprojekt für Frauen und Kinder in unterschiedlichen Lebenslagen aus dem Gewaltschutzbereich, Studentinnen, Auszubildenden und Pensionistinnen. Es bietet eigene Wohnungen sowie Gemeinschaftsbereiche (wie Küche und mehrere Terrassen).

Im aktuellen Projekt „Von Garten zu Tisch“ bauen Bewohner*innen Kräuter und Gemüse in den Hochbeeten auf der Gemeinschaftsterrasse an. Diese werden in einem Kochclub beim gemeinsamen Kochen verarbeitet. Durch Aktivitäten wie gemeinsames Kochen und das Begrünen der Terrassen werden nachbarschaftlichen Beziehungen und Kommunikation untereinander gestärkt. Damit werden Einsamkeit und soziale Ausgrenzung – zwei der häufigsten Begleiter von Armut – bekämpft. Zudem erfahren die Bewohner*innen viel über kostengünstige, weil selbst angebaute Lebensmittel, wie Gemüse und Kräuter.

Durch den Austausch von Tipps, Erfahrungen aber auch durch direkten Tausch des Geernteten entsprechend den individuellen Vorlieben werden Alternativen zu Verschwendung von Lebensmittel aufgezeigt. Vor allem für die Kinder und Jugendlichen im Haus ist das gemeinsame Essen ein großes Highlight und ganz nebenbei wird Ernährungsarmut, von der viele der Bewohner*innen betroffen sind, entgegenwirkt.

Das Projekt „Von Garten zu Tisch“ ermöglicht Bewusstseinsbildung für den Kreislauf vom Anbau bis zu Verzehr. Die Bedeutung von Lebensmitteln für die Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft werden physisch greifbar oder noch besser „schmeckbar“. Geplant sind neben weiteren Bepflanzungsaktionen noch einige Kochveranstaltungen im Jahr 2024, um gesunde Ernährung zu fördern und das emotionale Wohlbefinden zu stärken.

Der Fokus liegt auf kostengünstigen, vegetarischen Gerichten und dem kulturellen Austausch.
Das Projekt verbindet die Aspekte sozialer Gemeinschaft, Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit, um die Bewohner*innen zu ermächtigen ihre eigene Lebensqualität dauerhaft zu verbessern.