Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 100 g altbackenes Brot oder Gebäck
- 250 g Champignons, wenn möglich mit großem Kopf
- 1 kleine Zwiebel oder eine halbe große (alternativ Porree)
- 1 Ei
- 1 Tasse Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian, Chili (wenn man es scharf mag)
- 50–100 g Käse zum Überbacken (Emmentaler, Bergkäse, …)
- außerdem: Öl zum Anbraten und Backpapier
Die vollständige Anleitung finden Sie in unserer „Altes Brot mit neuem Sinn“-Broschüre“!