Sep. 14, 2026 | Lebensmittelwissen & Rezepte, Videos
Zutaten (für 1-2 Portionen) 200 g gekochte Nudeln vom Vortag, z. B. Spaghetti 6 EL Mehl 1/2 Glas Wasser 1/2 TL Salz 1 Prise Pfeffer Öl zum Anbraten 2-3 EL Tomatensauce (passierte oder gehackte Tomaten) 1 Handvoll Gemüse wie Paprika, Mais, Champignons 1 Handvoll Käse...
Sep. 14, 2026 | Lebensmittelwissen & Rezepte, Videos
Zutaten (für 1 Portion) 200 g gekochter Reis, am besten vom Vortag 2 Stk. Eier (optional) 1 kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 Handvoll Gemüse – was Sie daheim haben, z. B. Karotten, Paprika, Erbsen, Zucchini, Pilze … 2 EL Sojasauce...
Aug. 13, 2026 | Lebensmittelwissen & Rezepte
Wissen mit Vitaminen! Wie wird Obst und Gemüse am besten gelagert? Wie erkenne ich, ob es noch gut ist? Und was lässt sich daraus zaubern? Unsere Infoblätter liefern leicht verdauliches Know-how rund um Lagerung, Verwendung & Co sowie einfache Rezeptideen zum...
Aug. 13, 2026 | Lebensmittelwissen & Rezepte
Brot & Gebäck ist in Österreich – noch vor Obst & Gemüse und Milchprodukten – die am häufigsten weggeworfene Lebensmittelgruppe. Um dieser Verschwendung kreativ zu begegnen, hat Die Tafel Österreich zusammen mit der Stadt Wien die Broschüre ,,Altes Brot mit...
Aug. 13, 2026 | für Pädagog:innen, Lebensmittelwissen & Rezepte
Kein Datum wird so oft missverstanden wie das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Denn dieses sagt nicht, wann etwas ungenießbar ist! Das MHD gibt jenen Zeitpunkt an, bis zu dem der Hersteller bei richtiger Lagerung und geschlossener Verpackung spezifische Eigenschaften...
Aug. 13, 2026 | Lebensmittelwissen & Rezepte, Videos
Zutaten (für 2–3 Portionen) 100 g altbackenes Brot oder Gebäck 250 g Champignons, wenn möglich mit großem Kopf 1 kleine Zwiebel oder eine halbe große (alternativ Porree) 1 Ei 1 Tasse Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian, Chili (wenn man es scharf mag) 50–100 g...
